{"id":11550,"date":"2026-11-05T14:56:56","date_gmt":"2026-11-05T13:56:56","guid":{"rendered":"https:\/\/laitcrus.fr\/?page_id=11550"},"modified":"2026-11-05T18:45:11","modified_gmt":"2026-11-05T17:45:11","slug":"les-diners-avec-julien-bannier","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/laitcrus.fr\/index.php\/les-diners-avec-julien-bannier\/","title":{"rendered":"Les d\u00eeners avec Julien Bannier"},"content":{"rendered":"\n
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Les d\u00eeners avec Julien Bannier<\/h2>\n\n\n\n

La cuisine de Julien, les vins de notre cave et vous, autour de la table.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R\u00e9guli\u00e8rement, Laitcrus accueille le chef Julien Bannier pour un d\u00eener en plusieurs temps, dans notre cave du 15\u1d49 arrondissement de Paris. Des soir\u00e9es sur r\u00e9servation, \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e0 deux ou entre amis, dans l\u2019esprit d\u2019une table d\u2019h\u00f4tes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Julien Bannier en cuisine, Laitcrus c\u00f4t\u00e9 cave<\/h2>\n\n\n\n

Ces d\u00eeners sont n\u00e9s d\u2019un plaisir commun : recevoir autour de bons produits et de belles bouteilles.<\/p>\n\n\n\n

Julien imagine les assiettes. Nous composons l\u2019accord mets et vins pour les accompagner. Au fil du repas, les saveurs se r\u00e9pondent, les bouteilles se d\u00e9couvrent et les conversations s\u2019installent.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Chez Laitcrus, sa cuisine se d\u00e9couvre en plusieurs \u00e9tapes, des premi\u00e8res bouch\u00e9es jusqu\u2019au dessert. Une attention particuli\u00e8re aux sauces, aux cuissons et aux textures donne le fil du repas.<\/p>\n\n\n\n

Lors de pr\u00e9c\u00e9dentes soir\u00e9es, vous auriez pu go\u00fbter un velout\u00e9 de petits pois \u00e0 la citronnelle, un risotto aux crevettes et \u00e0 l\u2019estragon, ou un agneau roul\u00e9 \u00e0 la sarriette…<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Des vins choisis pour chaque \u00e9tape<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019accord mets et vins relie Julien et Laitcrus. Nous cherchons les bouteilles qui accompagnent sa cuisine et invitent \u00e0 explorer.<\/p>\n\n\n\n

Les pr\u00e9c\u00e9dents d\u00eeners nous ont conduits de la Savoie \u00e0 la Californie, avec Blard & Fils, le domaine des Ardoisi\u00e8res ou les pinots noirs de Kutch. D\u2019autres soir\u00e9es ont explor\u00e9 la Bourgogne, la Provence et l\u2019Alsace.<\/p>\n\n\n\n

Chaque d\u00eener permet de d\u00e9couvrir des domaines et de partager ce qui nous pla\u00eet dans leurs vins.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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